Tekboynuz, Türkiye'nin Kars, Ardahan, Erzurum ve Ağrı illerinde yetişen bir bitkidir. Esasen bir mantar türü olan ve "Lactarius volemus" adıyla bilinen tekboynuz, yaz aylarında çam ve doğu kayını ağaçlarından beslenir. Sonbahar aylarında toplanan tekboynuzun lezzeti hafif bitter bir tada sahiptir ve yemeği özellikle Erzurum mutfağında birçok farklı şekilde yapılmaktadır. Tekboynuzun bir diğer özelliği, sütündeki özelliklerdir. Süt, kesildiğinde kırmızımsı bir renk alır ve çoğu insanın tadına hoş gelmeyebilir. Ancak, tekboynuzun bu özelliği, lezzetini arttıran bir öğe olarak da kullanılabilir. Ayrıca, tekboynuzun birçok farklı türü vardır ve bazıları zehirli olabilir, bu nedenle kendinizi eğitmek ve sadece güvenilir kaynaklardan tedarik etmek önemlidir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page